ГурманОсобый

Подарок немолодому расточительному хозяину

При всей очевидной скромности таланта я себя под Еленой Молоховец чищу. Точна и конкретна была золотая старуха и тавтология заголовка ее не смущала: «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».
Считайте этот рецепт подарком немолодым мужьям, как средство обретения ими чести, достоинства и высвобождения от рабской зависимости и гендерной тирании. Экономии не обещаю, наша задача блеснуть и после мастер-класса на ближайшее время гордо удалиться к себе в кабинет.

В моих рецептах всегда предусмотрена защита от неумех, как в современных технических устройствах стоит блокада от дурака.
Мы не будем участвовать в глупом филологическом споре двух несчастных городов по поводу шаурмы или шавермы, а купим роскошную шварму по 43 шекеля за килограмм. Еще для роскошного ужина нам понадобится 50-70 граммов тертого пармезана, алюминиевая фольга и два средних размеров цукини.
Дорого? Тогда купите пару унылых куриных четвертей, отечественного сыру «Гильбоа», кабачки и все это отдайте жене вместе с актом о капитуляции. То-то!

Рецепт простой как мычание. Шварму можно вывалять в любимых приправах или в лучших традициях Средней полосы натереть солью, перцем и часто-часто проткнув ножом мясо со стороны, не защищенной шкуркой, затолкать порезанным на клинышки чесноком. Шкурка – это святое, даже не прикасайтесь. Все, заворачивайте в фольгу и помещайте поднос из жаропрочного стекла в духовку на максимальную температуру. Не сгорит, если духовка с поддувом, но часика через два я бы развернул фольгу и проверил мясо вилкой. Мягкое? Если нет, то вернем все на место еще на полчаса. Ой, сколько крепкого и душистого бульона натекло, им и будем поливать.
А с цукини и того проще. Смажьте аналогичный поднос щеточкой с капелькой оливкового масла и соли. Цукини чистить не надо, только отрезать плодоножки, обвалять в масле, поделить пополам вдоль, сделать ножом неглубокую сеточку и минут на пять-семь тоже отправить в духовой шкаф. Справились? Пусть чуть остынут и посыпьте пармезаном.

А теперь, если шварма готова, остается полив шкурочку соком, поднять ее на решетке повыше и выставить режим гриль. Рядом будут запекаться цукини. На все про все — три минуты до аппетитной корочки.

Накрывайте на стол, зовите вашу притихшую женщину, вот она минута славы.

Леонид Луцкий

Метки (тэги)
Показать больше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы