ГурманОсобый

Подарок немолодому расточительному хозяину

При всей очевидной скромности таланта я себя под Еленой Молоховец чищу. Точна и конкретна была золотая старуха и тавтология заголовка ее не смущала: «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».
Считайте этот рецепт подарком немолодым мужьям, как средство обретения ими чести, достоинства и высвобождения от рабской зависимости и гендерной тирании. Экономии не обещаю, наша задача блеснуть и после мастер-класса на ближайшее время гордо удалиться к себе в кабинет.

В моих рецептах всегда предусмотрена защита от неумех, как в современных технических устройствах стоит блокада от дурака.
Мы не будем участвовать в глупом филологическом споре двух несчастных городов по поводу шаурмы или шавермы, а купим роскошную шварму по 43 шекеля за килограмм. Еще для роскошного ужина нам понадобится 50-70 граммов тертого пармезана, алюминиевая фольга и два средних размеров цукини.
Дорого? Тогда купите пару унылых куриных четвертей, отечественного сыру «Гильбоа», кабачки и все это отдайте жене вместе с актом о капитуляции. То-то!

Рецепт простой как мычание. Шварму можно вывалять в любимых приправах или в лучших традициях Средней полосы натереть солью, перцем и часто-часто проткнув ножом мясо со стороны, не защищенной шкуркой, затолкать порезанным на клинышки чесноком. Шкурка – это святое, даже не прикасайтесь. Все, заворачивайте в фольгу и помещайте поднос из жаропрочного стекла в духовку на максимальную температуру. Не сгорит, если духовка с поддувом, но часика через два я бы развернул фольгу и проверил мясо вилкой. Мягкое? Если нет, то вернем все на место еще на полчаса. Ой, сколько крепкого и душистого бульона натекло, им и будем поливать.
А с цукини и того проще. Смажьте аналогичный поднос щеточкой с капелькой оливкового масла и соли. Цукини чистить не надо, только отрезать плодоножки, обвалять в масле, поделить пополам вдоль, сделать ножом неглубокую сеточку и минут на пять-семь тоже отправить в духовой шкаф. Справились? Пусть чуть остынут и посыпьте пармезаном.

А теперь, если шварма готова, остается полив шкурочку соком, поднять ее на решетке повыше и выставить режим гриль. Рядом будут запекаться цукини. На все про все — три минуты до аппетитной корочки.

Накрывайте на стол, зовите вашу притихшую женщину, вот она минута славы.

Леонид Луцкий

Метки (тэги)
Показать больше

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы